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烤枣馍


材料:面粉300g、红枣70g、色拉油20g、白糖20g、酵母3g

做法:

1、红枣洗净蒸15分钟,去核

2、将去核的红枣加入水用料理机打成浓厚的红枣汁,备用

3、将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中,加入榨好的红枣汁、色拉油。

4、分次少量加入水,均匀搅拌和成光滑面团。

5、取出面团搓成条下剂,揉成圆形搓成榄形,放入蒸盘中.(这个方子量我做了三个枣馍)

6、室温放置30分钟发酵体积膨胀。

7、将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟,晾凉后冷藏一夜。

8、取出冷藏好的枣馍,对半横剖开,放入烤箱,下温不开,上温设置成220°C。

9、烤好一面翻另一面,至上色均匀即可。